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重庆辣子鸡的做法

美食作者：admin日期：2月前点击：25
重庆辣子鸡的做法

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“儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。”

食材明细

主料
  • 仔鸡 1只
辅料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 干红椒 适量
  • 花椒粒 适量
  • 色拉油 适量
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

重庆辣子鸡的做法步骤

  • 重庆辣子鸡的做法步骤：1
    1
    鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了）
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：2
    2
    炸成金黄色，捞出滤油；
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：3
    3
    干红椒洗净切段；
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：4
    4
    锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：5
    5
    加入鸡块爆炒均匀即可；
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：6
    6
    装盘；
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