太吉×咖啡为何刚出道就证明是“王道”，原因找到了
一个是让人微醺的清雅白酒，一个是让人无比清醒的咖啡，两者结合在一起能迸发出什么样的火花和能量？试业一个多月的“太吉陈咖啡”（意指“太吉×咖啡”），从大众打卡、现场体验评价到销售业绩等方面，验证了石湾酒厂集团与咖啡的跨界探索已经成功“出圈”，一出道便是“王道”。
太吉陈咖啡，一出道便是“王道”
2022年11月1日，“太吉陈咖啡”正式亮相陈太吉酒庄景区。尽管只是“低调”试业，但美酒与咖啡的跨界联合，传统与现代的碰撞，使得“太吉陈咖啡”宣布试业之时，就引起社会轰动和各界高度关注，除了“网红”打卡之外，许多主流媒体也高度关注并进行采访报道。人民日报客户端以《“百年酒埕”上的咖啡店，文物上的网红打卡点》为题报道；知名酒业媒体“XN知酒”则评价道：“太吉咖啡”有利于吸引人进入并了解酒庄文化，并通过咖啡的载体吸引优质消费者，是一次很好的人货场的精准布局。同时，“禅城旅游”“广东省酒类行业协会”等自媒体也纷纷为“太吉陈咖啡”打Call，佛山电视台“小强热线”栏目以探店形式向市民推荐这一佛山新晋打卡点。
“太吉陈咖啡”作为一个户外咖啡店，将传统文化融入其中，打造出一个让人在市区都可以放松心情、凝聚思想的空间。到店的市民可以在荔枝树、大榕树下喝咖啡，非常有岭南水乡与村居的感觉，让人心情平静下来，感受闹中取静的静谧时光。而置身于岭南酒文化博物馆的环境中，更能感受历史传承下来的文化魅力。
许多抖音、小红书博主自发创作视频和图文笔记，分享太吉陈咖啡的新奇与韵味。“太吉陈咖啡”场景唯一性、空间文化性、产品独特性、品味舒适性共同构成了石湾酒厂跨界咖啡“出圈”的主要因素。
“太吉陈咖啡”试业以来，平均每天到店人数近200人，而周末更是出现人数爆棚，在原定位置不够的情况下合理利用景区空间，让游客和消费者更好地享受咖啡带来的休闲惬意。而双十一当天，“太吉陈咖啡”还推出了11.11元限时购买指定产品的活动，通过分享消费福利让更多咖啡爱好者尝试新品，也吸引了更多新的粉丝加入。
据了解，在“太吉陈咖啡”现有商品中，含玉冰烧的“酒心摩卡”成为当之无愧的店内霸榜咖啡产品。究其原因，除了玉冰烧与咖啡融合创新的独特性以外，也体现了石湾玉冰烧品牌与太吉陈咖啡品牌叠加的价值最大化。而许多平日想浅酌试饮玉冰烧的消费者，通过太吉陈咖啡找到了另一种接触玉冰烧及白酒的选择，也使得这款“酒心摩卡”成为了“太吉陈咖啡”爆红背后的流量密码之一。根据统计数据显示，除酒心摩卡外，燕麦奶拿铁、法式黄油可颂分别排名销量榜第二、三名，成为“太吉陈咖啡”最受市民喜欢的特色出品之一。
在“石湾玉冰烧”已成为大众日常消费酒品的情况下，石湾酒厂集团通过咖啡，进一步实现品牌生活化延伸与水平提升，更全面地满足人们休闲生活需求，呈现了老品牌的创新活力，更形成了老品牌触点的新覆盖。
“美酒×咖啡”的流量密码
多年来，石湾酒厂集团致力于文化传承与创新探索，先后建立岭南酒文化博物馆、新石湾美术馆、新石湾艺术创客空间和陈太吉文化体验空间等文化平台，并创立了“开库大典”“岭南范局”“世界年夜饭”“石湾清雅公益音乐会”等文化IP，不断提升品牌高度，为城市文化建设做出贡献。“太吉陈咖啡”的成功试业，为传统企业高质量发展探索出新的路径，更实现了从物质消费、文化消费到精神消费的升华，满足了人们不断追求的更高思想境界。因为咖啡是理性的代表，而酒是感性的象征，两者融合所体现的“半醒半醉，不偏不倚，相与成就”的思想维度，不仅符合了当下人们对“中庸之道”境界的追求，也是共建和谐社会的思想要义。
值得指出的是，酒与咖啡都是能给“美好生活”带来“欢乐”的必备元素与生活方式，两者组合更能实现人们追求的“美好生活”目标，不仅深刻践行了“美酒让生活更欢乐”的企业理念，更极大地匹配了人们高品质生活的消费趋势与追求。
事实证明，“太吉陈咖啡”的成功试业使石湾酒厂集团品牌曝光收获了一波流量，更为石湾品牌年轻化探索了一条独特的路径。BY年轻化创新集团创始人郭鹏为此也到店探访，在与石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉的对话中，探秘这家百年老字号年轻化发展的战略及思维。
范绍辉表示，“太吉陈咖啡”的启动与经营，重在通过文化融合与跨界探索，表达石湾酒厂集团“守正创新”的理念，使年轻人更深入认知石湾玉冰烧的品质与老字号的深厚内涵，同时为企业经营带来更多的创新思路。而随着“太吉陈咖啡”在外卖系统等平台的逐步上线，消费者也将更便捷地购买到酒与咖啡结合的个性化产品，获得更多消费选择与服务升级，也扩大了“美酒加咖啡”这个新潮文创IP的知名度和影响力。
有市场营销专业人士分析指出，品牌能永久存留的核心就是能为社会解决某个问题，而酒厂以咖啡解决休闲生活需求，不仅实现了品牌生活化的延伸与水平提升，也是老品牌创新活力呈现，更是老品牌触点新覆盖。与此同时，石湾酒厂集团跨界开设咖啡店，以咖啡为媒介，对酒类年轻消费者的培育起到了以点带面的重要作用。从大众传统观念与实际消费结构来看，酒类更多被视为父辈饮品，而咖啡却是年轻人时尚与现代的标志之一，“太吉陈咖啡”以年轻人喜欢的咖啡引导年轻消费者进入酒厂场景，让年轻人体验酿酒工艺、深入了解酒文化及品尝含酒创新咖啡，潜移默化地引导年轻人消费意识，开辟一条让年轻人喜欢酒的路径。
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端